Zelf brownies maken

Brownies zijn heerlijk en bovendien niet ingewikkeld om te maken. Ook kun je brownies eten op ieder gewenst moment, of het nou een tussendoortje of een nagerecht is. Ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn, daarom kun je ze het beste zelf maken. Wij geven je een uitleg die stap-voor-stap zegt wat je moet doen. Eet smakelijk!

Ontstaan van de Brownie
Brownies bestaan als sinds 1893 en werden bedacht door een kok van het Palmer House Hotel in Amerika. Ze werden voor het eerst geserveerd op de World’s Columbian Exposition nadat Bertha Palmer vroeg om een toetje voor de dames die de expositie bezochten. Ze wilde dat het toetje makkelijk met de hand gegeten kon worden en dat het kleiner was dan een stuk cake. De brownies die toen bedacht werden door de kok hadden walnoten en glazuur. Dit type brownie is tot de dag van vandaag nog steeds te verkrijgen in het hotel.

Benodigdheden 25 stuks
Bereiden: 25 minuten
Oven: 40-45 minuten

225 gram boter
550 gram pure chocolade, grof gehakt
Ongeveer 200 gram fijne tafelsuiker
75 gram zelfrijzend bakmeel
3 eigenen
merg uit 1 vanillestokje
zout

Stap 1
Smelt als eerste ongeveer 235 gram pure chocolade, samen met de 225 gram boter boven een pan met kokend water. Laat zodra het gesmolten is het mengsel afkoelen. Vet een bakvorm in de vorm van een rechthoek in en bekleed het met bakpapier

Stap 2
Klop alle 3 de eieren samen met de 200 gram suiker tot een schuimig mengsel. Klop vervolgens het mengsel van de boter en de chocolade erdoorheen.

Stap 3
Voeg met een spatel ook het zelfrijzend bakmeel, de vanillemerg, een mespunt zout en de resterende chocolade toe.

Stap 4
Schenk het hele mengsel in de bakvorm. Bak het vervolgens 40 tot 45 minuten op 190°C in een voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat hij niet te droog wordt en nét gaar is.

Stap 5
Laat hem nadat hij in de oven is geweest afkoelen in de vorm. Snijd hem daarna in stukken.